魚の臭いのもととなる物質“トリメチルアミン”：（CH3）3N”は、魚の肉に含まれるたんぱく質が変質して発生します。
トリメチルアミンは、低濃度でも臭いが強く、水溶性で、揮発性もある厄介な物質。
調理しても臭いが残り、扱う人の髪や服、器具や建物にも臭いがついてしまいます。
トリメチルアミンが増えると、臭いだけでなく、身くずれやドリップなども起こり、腐敗の原因にもなります。
（トリメチルアミンの量は鮮魚の鮮度指標としても用いられています。）
魚の強烈な臭いを消すのに有効な方法は、臭いの原因の物質を分解すること。
当社のオゾン水発生装置・オゾンガス発生装置を利用することで、徹底的な消臭と殺菌が可能になります。
また、化学反応により別の物質になるので、臭いの再放出の問題もありません。
製品案内
オゾン殺菌装置
食品加工工場には臭いや衛生の問題は付き物。当社のオゾン殺菌装置ならオゾンの持つパワーで魚の臭いを脱臭し、食虫毒の原因になる菌やウィルスを除菌し工場全体を効率的に消臭、殺菌することが出来ます。
水産加工工場・飲食店・福祉施設の厨房の衛生管理・悪臭対策・HACCP対策にぜひご活用ください。
いわゆる“魚の生臭さ”にはオゾン消臭がよく効きます。
オゾンの力で徹底的に殺菌
オゾンが水に溶けたオゾン水で魚介類など商品の洗浄、器具・什器・床を洗浄することで、消臭だけでなく、殺菌の効果もあります。
オゾンを利用すると、食中毒の原因となる、黄色ブドウ球菌・大腸菌・ノロウィルス・レジオネラ菌・O-157などのウィルスやカビ（真菌）を殺菌することができます。
また、水を使える場所はオゾン水で殺菌し、空気中の浮遊菌などはオゾンガスで殺菌する、というふうに、場所により使い分けることで、環境全体を効果的に殺菌できます。
魚から出る臭いをオゾン水で分解し、魚を腐敗させる浮遊菌、落下菌をオゾンガスで殺菌というオゾンによるダブルの力で徹底した殺菌が可能です。
オゾン殺菌のメリット
●有効な消臭・脱臭作用
魚の臭いやアンモニアにも抜群の効果が得られます。
●高い殺菌力
食中毒や腐敗の原因となる菌・ウィルスを殺菌
●薬品に対する耐性菌を作らない
菌を物理的に破壊するので耐性菌を作りません。
●食品に使用しても安全
残留性がないので安心、安全！
●ランニングコストが安い
空気中の酸素が原料のため低コストを実現。
オゾン殺菌装置製品一覧
高度ダブル殺菌装置
殺菌酵素フィルターでほとんどの細菌を殺菌。さらにオゾンの強力な殺菌力のW効果で屋内の浮遊菌、悪臭やウイルス・アンモニア臭等の除菌・分解・除去をします。
特許出願済。
特許出願済。
オゾンマイクロバブル生成装置
オゾンガスにて工場内の浮遊菌、カビを消臭し、オゾンマイクロバブルで工場内、食品、洗浄除菌します。
オゾンは、残留性が無く次亜塩素酸ナトリウムと違い耐性菌が出来ません。
オゾンは、残留性が無く次亜塩素酸ナトリウムと違い耐性菌が出来ません。
オゾンパワー除菌脱臭装置
冷蔵庫・貯蔵庫の除菌、脱臭、カビ防止や農産物等のエチレンガスの分解に。
毎日定時に除菌をし、菌やカビから食品を守ります。
毎日定時に除菌をし、菌やカビから食品を守ります。
